HOT ! ドメーヌ・ラ・ボエム / ルル 2020

赤・750mlガメイ・ド・オーヴェルニュ100％(樹齢71年～89年)土壌：玄武岩の混ざった石灰質、粘土土壌。
【響】オーパス・ワン 750ml Opus One 2019 2本セット。
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックファイバータンクで15日間。
【新品】ドンペリニヨンヴィンテージ 2006年 750ml 箱•冊子付き。
醗酵：自然酵母で2ヶ月。
ワイン Yoichi Blanc 2021 Chardonnay 750ml。
熟成：228Lの古樽50%、12hLのアンフォラ50%で12ヶ月。
6899② 【未開栓】ケンゾーエステート 2021 紫鈴 明日香◇750mL。
収穫日は9月14日と前年よりも9日早い。
エノテカ シャトーサンピエール 2018年 フランス ボルドー 赤ワイン。
収量は35 hL/ha。
ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ　2022。
ルルはドメーヌの畑の中で一番北にあり、収穫日は必ず一番最後。
クレール　ミロン　2003。
2020年は、前年同様に全房で仕込んでいるが、熟成に耐えるワインにするために敢えてピジャージュをしっかりかけている。
キタサンブラック　ワイン。
ワイン名はパトリックのおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた。
ドンペリDom Pérignon シャンパン 2013年 750ml。
SO2無添加。
世界7カ国　赤ワイン　飲み比べ　12本セット。
ノンフィルター。
KENZO ESTATE sei セイ 清 スパークリングワイン 2018。
ダークチェリーやミュールなどの熟した香りに、スミレやアーモンド、なめし革などの香りが重なる。
【セラー保管】ドメーヌ・ド・シュヴァリエ 1988 750ml 【無料配送】。
ワインはジューシーでコクのある凝縮した果実味を伸びのある強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがじわっと引き締める。
レ*G様 レッドG　Romanée-Conti ÉCHEZEAUX1993。
マリアージュ（生産者）：イノシシのパテや鹿フィレ肉のグランヴヌール風などのジビエ料理など。
ワイン Stag's Leap Wine Cellars Cask 23 2017。
（輸入元資料より）