HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン

セラー保管品です。
6899② 【未開栓】ケンゾーエステート 2021 紫鈴 明日香◇750mL。
Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。
クレール　ミロン　2003。

ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。
世界7カ国　赤ワイン　飲み比べ　12本セット。
23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。
レ*G様 レッドG　Romanée-Conti ÉCHEZEAUX1993。
（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。
Leroy Côte de Beaune Villages 1996。
pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。
ヴーヴクリコラグランダムロゼ。
ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。
グートオッガウ テオドラ2023 自然派ワイン①。
抜栓1週間置くと上から褐変してきます。
【特価】【自然派ワイン】人気ナチュラルワイン4本セット（イタリアワイン）。
ワイン Yoichi Blanc 2021 Chardonnay 750ml。
生産本数の少ない、貴重なワインとなります。
以下ホームページより引用です。
エノテカ シャトーサンピエール 2018年 フランス ボルドー 赤ワイン。
ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ　2022。
名前にはアイヌ語をお借りしました。
大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
キタサンブラック　ワイン。
ドンペリDom Pérignon シャンパン 2013年 750ml。
農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。
肥料はなし。
KENZO ESTATE sei セイ 清 スパークリングワイン 2018。
【セラー保管】ドメーヌ・ド・シュヴァリエ 1988 750ml 【無料配送】。
夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。
醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。
ワイン Stag's Leap Wine Cellars Cask 23 2017。
く*ろ様 ルイナール　ブランド　ブラン　シャンパン。
ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。
樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。
kyo6351 シャトー マルゴーとロングヴィル コンテス ド ラランド。
エンジェル　シャンパン　ホリデー　ホワイト　ゴールド　ロゼ。
コメントはっきりしたアタックの酸があります。
開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。
らんらんザ・プリズナー カベルネソーヴィニヨン 2021　　2本セット。
ドン・ペリニオン　1988年。
口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。
お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。
【のりコラヴァン】 CORAVIN Sparkling 正規品。
未開栓 シャトーマルゴー2002 750ml。
数日でお召し上がりください。
#余市ワイン#ランセッカ